無意間接觸了西式烘焙，也因而發現許多烘焙的愛好者，樂於將自己的心得在網路上分享給大家。如我等的菜鳥，可以因此減小失敗的挫折，減少摸索的時間，還可以多長點興致玩烘焙。
今天晚餐，老媽出了道題，要我處理一塊鱈魚。想想，不就是清蒸或乾煎吧!只是向來喜歡搞怪的我，當然我不會真的如此做罷囉!google了一下，想挖挖大師們的idea，看看有沒那種，既稀奇、又簡單、又美味的作法!
運氣不錯哦!2008年的蘋果日報上(真的是網路無邊)有這麼一道日式西京味噌燒鱈魚，看看材料、作法，還在我的能力範圍內，所以就 仿效了一下囉!
雖然沒有油炸的日本豆腐，只用中華豆腐代替，先用鍋子煎了煎，本想弄出酥酥的皮的，結果弄巧成拙，豆腐因為沾鍋，脆脆的皮和嫩嫩的豆腐還是分了家(可以見得技術水準還在???)。不過，不礙事，還是照計劃把調好的味噌倒進鍋裡煮，鱈魚也沒用酒醃，直接進了鍋，和豆腐一塊兒滾煮，看鱈魚應該熟了，就開鍋，讓湯汁收了，起鍋。整體看來，這道菜真的不上相(因為豆腐不僅破碎了，因為沾鍋，還帶著小小的黑
)，但是，還不錯，整盤殺光耶!
哈，這好，下回桌上見啦!
收拾碗筷後，猛然想起，這西京味噌鱈魚，好像曾在Masa的網路po過，於是到Masa的網上蹓蹓，確實Masa也有類似的作法，但比較精緻，是烤西京漬鱈魚。但令我驚訝的是，Masa的兩支教學video，一支教做漢堡；另一支教蛋包飯，除了中文沒話說外，整個教學過程清晰、巨細靡遺，做得太好了!佩服!佩服!
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