沒想到我也可以自製果醬!!
這全拜網路之賜!
前天載老爹到萬芳醫院檢查眼睛，領好藥已經快12點了，於是決到到Costco用餐，買些水果。看了鮮紅欲滴的桃子，不買好像很對不起自己，所以就帶了一盒回家。沒想到，才過兩天，桃子愈來愈香，也是告知，已經很熟了!
果真，今天中午打算切來吃時，發現已有幾顆軟綿綿的。
怎麼辦呢?一口氣怎吃得了這麼多顆?
突然，閃了個念頭，來做果醬吧!!
那怎麼做呢?趕緊上網查吧，網路向來是我的百科全書!
很快的，就從橘子的廚房橘子的廚房，找到了簡單的作法!
不過，橘子做的是草莓果醬，我就把它用來做桃子果醬!
作法中的1.，比較功夫，我是一口氣全進鍋，用不沾鍋，煮到可以用攪拌棒在果醬裡畫線，就起鍋裝罐!
桃子果醬真的很香!很棒!
橘子的配方、作法及心得如下:
材料：
新鮮草莓 300ｇ→桃子切小塊
黃砂糖 90ｇ
檸檬 半顆
作法：
1.草莓洗淨後瀝乾水份後，與一半的砂糖靜置鍋中30分鐘。
2.開小火慢慢將砂糖煮化，放入另一半的砂糖，並不時用木杓輕輕攪拌。
3.煮約30分鐘，糖液變得濃稠，再擠入半顆的檸檬汁，再略煮至檸檬汁與糖液混合即可。
小筆記：
1.全程開小火避免糖焦掉，木杓攪拌時不可太用力，可保持草莓顆粒完整。
2.糖液以煮至滴入冷水中會凝結即可。
3.最好以玻璃瓶盛裝果醬。於果醬快煮好前，將玻璃瓶放入沸水中殺菌，取出後用吹風機吹乾，趁果醬仍有熱度時裝入瓶中。
4.趁新鮮儘早將果醬食用完畢。(最好不要超過2星期)
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